3月初，市消協(xié)牽頭推廣使用公筷公勺，獲得眾多餐飲企業(yè)及部分家庭的積極響應(yīng)；7月3日，市文明辦、市商務(wù)局和市民政局聯(lián)合發(fā)出“公筷公勺進(jìn)家庭”倡議，這項公益行動的推廣漸入佳境。不過，記者在采訪中感受到，推廣公筷公勺仍需各方努力，認(rèn)真踐行。
積極引導(dǎo)“讓我來”
疫情的發(fā)生改變著許多人的生活觀念。公筷保障健康，分餐彰顯文明，推進(jìn)“文明餐桌”行動，公筷公勺怎能缺席？在這場“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”中，省城的不少餐飲企業(yè)紛紛響應(yīng)號召，第一時間將公筷公勺放置在餐桌上，積極引導(dǎo)食客文明用餐，引領(lǐng)就餐新風(fēng)尚。
“多一雙公筷，多一份健康?！弊呓轿黠埖甑臅x福樓，電子顯示屏上滾動播放的宣傳語格外醒目。樓內(nèi)一個中型包間內(nèi)，服務(wù)人員正在擺臺。記者注意到，這張8人桌上每位就餐者的餐具中均擺放著一雙長度長于普通筷子的白色筷子?！拔覀儾粌H為每位客人備上公筷，同時在轉(zhuǎn)盤上另外放置6雙公筷，確保每上一道菜都用公筷夾菜。”餐飲部副經(jīng)理王紅云告訴記者，餐具中長27厘米的黑色筷子為食客自用筷，而長30厘米的白色筷子為公筷且頂端明確標(biāo)注“公筷”二字，易于辨別，從就餐源頭對公筷的使用起到積極引導(dǎo)作用。前期對員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)、要求服務(wù)員用公筷給客人夾菜、對進(jìn)餐中客人未使用公筷要善意提醒……山西飯店從細(xì)節(jié)入手，積極推進(jìn)，效果明顯?！拔腋杏X，七成以上的客人在我們的引導(dǎo)下正在逐步接受公筷公勺，畢竟是對自己健康有益的事，也是一種文明就餐習(xí)慣的養(yǎng)成?！?/p>
落地生根“看你了”
省城眾多餐飲企業(yè)踴躍推廣落實(shí)，不僅有百姓漁村、江南大酒店、濱河味道等大型連鎖飯店，還有乾晉元、醉愛你優(yōu)、博凡酒館等中小型餐館，紛紛助力此項公益行動的開展。然而，現(xiàn)實(shí)生活中，仍有不少消費(fèi)者對公筷公勺的接受度并不高，有人甚至嫌麻煩而產(chǎn)生抵觸情緒。
“尤其是家庭聚餐，公筷公勺大多會被放在一邊基本不用，我們也只能是引導(dǎo)或善意提醒，總不能強(qiáng)制人家使用吧？”南中環(huán)街某大型飯店大堂經(jīng)理孟女士提起推廣公筷公勺的事感到有些無奈。她說，從4月份飯店復(fù)工之后，在餐桌上擺放公筷公勺已成為服務(wù)員的分內(nèi)之事，同時盡可能地做到桌桌提醒客人使用。但據(jù)她觀察，能夠自覺踐行者不多，大多數(shù)食客對公筷公勺的認(rèn)知還不夠。一次，一家五口人為老人過生日，其樂融融，其間，服務(wù)員建議他們使用公筷公勺，沒想到對方不但不領(lǐng)情，還嫌麻煩說壞了好興致，場面一度很尷尬。
“習(xí)慣養(yǎng)成需要參與者的共同努力?！笔邢麉f(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，推廣公筷公勺需要從我做起，從現(xiàn)在做起；革除陋習(xí)，樹立新風(fēng)，也需要越來越多的人參與其中，不斷提高認(rèn)知與意識，在全社會形成一種安全、健康、衛(wèi)生、文明的用餐風(fēng)尚。
