后腿肉每斤18元，里脊肉每斤26元……昨日上午，在大東關(guān)一家菜市場的豬肉攤位前，記者看到，豬肉價格幾乎每斤都在16元以上，這價格真是高得讓人"咂舌"。到底是什么原因使得近期的豬肉價格"節(jié)節(jié)攀升"呢？后期豬肉價格是否有望回落呢？記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。
豬肉一天一個價
“肋排是今天才調(diào)的價格，本來每斤23元，現(xiàn)在要25元?！变舴诮忠患也耸袌鲑u豬肉的師傅告訴記者，她在市場里賣豬肉有幾年時間了，近來豬肉價格確實上漲得厲害，持續(xù)時間有一個多月了。“昨天，五花肉23元，今天就賣到24.9元，一天一個價??！”買菜的楊阿姨也感嘆豬肉價格漲得太快。
確實，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，豬肉的價格基本都在每斤16元以上，品牌豬肉的后腿肉都在每斤18元左右?！白罱i肉價格幾天就一個價，進(jìn)價貴了，我們也是沒有辦法呀！”經(jīng)營雙匯肉的師傅稱，超市里豬肉價格基本和集貿(mào)市場持平，個別肉品價格略低一些，和一兩個月之前相比，價格均出現(xiàn)大幅上漲。
豬肉價格的不斷攀升也影響了豬肉的銷量。走訪中，多家豬肉攤主都表示，最近豬肉價太高，人們買的也少了，特別是排骨、里脊肉這些稍微貴點的豬肉品種。
貨源減少是主因
豬肉價格走高背后的原因是什么呢？走訪中，不少售賣豬肉的攤主表示：“現(xiàn)在上游價格上漲很明顯。主要是去年非洲豬瘟疫影響大，一下子把好多豬都屠宰了，市場上貨源太少，所以價格也跟著不斷上漲?！?/p>
據(jù)統(tǒng)計部門分析，近期豬肉價格上漲主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年爆發(fā)非洲豬瘟，全國大范圍的撲殺感染了豬瘟的生豬，導(dǎo)致生豬數(shù)量、豬肉產(chǎn)量下降。去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn)。
按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，肥豬出欄大約需要10個月的時間。隨著去年年底開始生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年六七月份開始生豬供應(yīng)大幅減少，因此價格持續(xù)上漲。
后期會逐漸回落
對于接下來的價格走勢，多數(shù)商家表示，豬肉價格最近供應(yīng)一直緊張，預(yù)計短期內(nèi)價格不會下降?！叭ツ曦i肉價格特別低，屬于特例，不等同于正常價格。今年豬肉價格觸底反彈，養(yǎng)殖戶進(jìn)入盈利狀態(tài)。目前市場上的豬肉價格主要是受供應(yīng)偏緊影響，再加上臨近開學(xué)和中秋節(jié)即將到來，豬肉價格仍有一定上漲空間，高價還將維持一段時間。預(yù)計未來市場上豬肉價格將逐步穩(wěn)定，消費者不必過于擔(dān)憂。從以往經(jīng)驗來看，九十月份豬肉價格保持高位，后期會慢慢回落?！?/p>
豬肉價格上漲，一些市民可能會選擇牛肉、羊肉等其他肉禽類產(chǎn)品。這是否會造成其他肉類價格上漲？采訪中，記者了解到其他肉禽蛋類價格漲幅并不太明顯，“每年商品價格都會有一定變化，像牛肉、羊肉之類的產(chǎn)品價格上漲都屬于正常漲幅，而且銷量也沒有太大變化。”山姆士肉檔的工作人員稱。
