紫林醋業(yè) 守業(yè)有責(zé) 醋香神州

　　19年前，一句“一群人一輩子一件事，做大做強(qiáng)晉醋產(chǎn)業(yè)”的誓言在一位清徐民營(yíng)企業(yè)家的心中立下，此后，以“弘揚(yáng)晉商文化，做大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，做強(qiáng)晉醋產(chǎn)業(yè)，為消費(fèi)者生產(chǎn)安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品”為使命，一個(gè)富有活力的晉醋企業(yè)——紫林醋業(yè)，在山西老陳醋的發(fā)源地清徐縣誕生。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，如今紫林醋業(yè)已成為一家以微生物發(fā)酵為核心技術(shù)的釀造行業(yè)高新技術(shù)企業(yè)，以釀造食醋為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，打造出具有較高知名度和美譽(yù)度的山西老陳醋品牌，為山西食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)再添生機(jī)。

　　-文化鑄魂：樹(shù)高千尺不忘根

　　在紫林醋工業(yè)園內(nèi)，一座具有古色古香氣息的三晉醋苑醋博館，彰顯著千年醋文化的深厚底蘊(yùn)，自開(kāi)園以來(lái)，年接待參觀游客十余萬(wàn)人次。紫林醋業(yè)積極探索新興業(yè)態(tài)，最大程度地提升醋文化的核心價(jià)值，受到了社會(huì)廣泛關(guān)注和一致好評(píng)，醋文化旅游成為企業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　“作為清徐人，從小受醋文化的熏陶，我對(duì)醋有深厚的情節(jié)。山西老陳醋是祖輩留下來(lái)的寶貴財(cái)富，值得我們珍惜，也大有可為。我們有義務(wù)傳承醋技藝、弘揚(yáng)醋文化、宣傳醋魅力，乘著國(guó)家政策的東風(fēng)，為百姓的健康奉獻(xiàn)一份力量，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作貢獻(xiàn)?！绷_建純滿(mǎn)懷深情地說(shuō)。

　　在傳統(tǒng)文化的浸潤(rùn)下，紫林醋業(yè)不忘企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)與文化共進(jìn)，形成“厚道做人，文化樹(shù)企；厚道做產(chǎn)品，質(zhì)量立企；厚道做事，科技興企；厚道經(jīng)營(yíng)，品牌強(qiáng)企”的企業(yè)文化。公司是太原市非公有制企業(yè)中首批成立黨支部的企業(yè)，堅(jiān)持“尊重、理解、回報(bào)”的精神，支持健康、教育、文化、民生、城市建設(shè)等項(xiàng)目的發(fā)展，累計(jì)出資和捐資達(dá)千萬(wàn)元。

　　為支持當(dāng)?shù)爻鞘谢A(chǔ)建設(shè)，企業(yè)投資冠名“紫林路”；關(guān)心社區(qū)生活，捐資增設(shè)社區(qū)體育健身器材；2008年，為打響中國(guó)醋都品牌，在中國(guó)·清徐醋業(yè)博覽會(huì)暨醋文化節(jié)活動(dòng)期間投資數(shù)百萬(wàn)元建設(shè)醋立方養(yǎng)生館，研發(fā)醋與中藥結(jié)合的養(yǎng)生項(xiàng)目，免費(fèi)對(duì)市民開(kāi)放體驗(yàn)；還投資冠名當(dāng)?shù)嘏e辦的各種大賽、晚會(huì)、公益活動(dòng)等，助力山西文旅項(xiàng)目發(fā)展，“紫林”已成為一個(gè)有血有肉、有形有神的山西老陳醋標(biāo)志性品牌。

　　-質(zhì)量立企：厚道做事塑品牌

　　隨著春節(jié)的臨近，紫林醋業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間變得超常繁忙起來(lái)，除了傳統(tǒng)的釀造食醋，果醋、醋飲料及醋泡養(yǎng)生產(chǎn)品的產(chǎn)量也比往年增多?！懊褚允碁樘欤逦洞桩?dāng)先。釀造食醋是一個(gè)大健康產(chǎn)業(yè)，隨著消費(fèi)者‘少鹽多醋’的健康意識(shí)增強(qiáng)，未來(lái)食醋市場(chǎng)空間巨大，市場(chǎng)前景廣闊。”山西紫林醋業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)羅建純信心十足。

　　作為食醋行業(yè)的后起之秀，紫林醋業(yè)用不到20年的時(shí)間發(fā)展為全國(guó)調(diào)味品行業(yè)翹楚。2017年食醋銷(xiāo)售量位居全國(guó)食醋行業(yè)第二位，2018年食醋產(chǎn)銷(xiāo)量又創(chuàng)歷史新高，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)30余個(gè)省、市、自治區(qū)和直轄市，并出口韓國(guó)、美國(guó)、加拿大及多個(gè)東南亞國(guó)家，在激烈的市場(chǎng)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)了超常規(guī)、跨越式發(fā)展，行業(yè)將紫林稱(chēng)作一匹“黑馬”。而紫林人認(rèn)為一切源于團(tuán)隊(duì)對(duì)“產(chǎn)品就是人品，質(zhì)量就是生命”的追求。

　　從原料的選用、制曲、發(fā)酵、陳釀，到滅菌、包裝、檢驗(yàn)，每一道工序企業(yè)都嚴(yán)格把關(guān)，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求，利用內(nèi)部嚴(yán)格的管理機(jī)制來(lái)保證產(chǎn)品的品質(zhì)。公司通過(guò)了質(zhì)量管理體系認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證、 HACCP認(rèn)證，以質(zhì)量塑造品牌，開(kāi)啟了企業(yè)健康快速發(fā)展之路。同時(shí)，通過(guò)宣傳、教育、激勵(lì)等手段，提高全員的食品質(zhì)量安全意識(shí)，明確每個(gè)崗位的質(zhì)量責(zé)任，要求每個(gè)崗位做好產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)，確保每一步操作都明確、清晰，出現(xiàn)質(zhì)量偏差可及時(shí)通過(guò)有關(guān)記錄進(jìn)行糾偏，使產(chǎn)品保持穩(wěn)定和卓越的質(zhì)量水平，為消費(fèi)者提供安全放心的紫林產(chǎn)品。

　　-產(chǎn)業(yè)強(qiáng)農(nóng)：振興鄉(xiāng)村富百姓

　　近幾年，紫林醋工業(yè)園周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民的生活越來(lái)越有盼頭，自從與紫林醋業(yè)簽訂種植合同，農(nóng)戶(hù)年年增收，日子越過(guò)越好。紫林醋業(yè)結(jié)合企業(yè)自身特點(diǎn)，積極響應(yīng)國(guó)家“三農(nóng)”政策，圍繞擴(kuò)大規(guī)模、做強(qiáng)龍頭、振興鄉(xiāng)村、富民增收的發(fā)展理念，充分整合資源，盤(pán)活資產(chǎn)，發(fā)揮生態(tài)、資源、產(chǎn)業(yè)、科技和組織優(yōu)勢(shì)，建立了“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。通過(guò)自建基地、訂單農(nóng)業(yè)和其他方式帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品種植，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村增綠顯著的三農(nóng)效益。

　　紫林醋業(yè)聯(lián)合山西省農(nóng)科院高粱研究所，選育適合本地域種植和專(zhuān)用釀醋的高粱品種，通過(guò)自建種植基地，引導(dǎo)農(nóng)民建立專(zhuān)業(yè)合作組織，按照標(biāo)準(zhǔn)化和集約化的要求，實(shí)行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理。與合作組織和農(nóng)戶(hù)簽訂優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用原料訂單收購(gòu)協(xié)議，優(yōu)價(jià)收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品，提高了農(nóng)戶(hù)投身農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地生產(chǎn)的積極性。發(fā)揮企業(yè)研發(fā)部門(mén)和技術(shù)中心現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育信息網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，利用農(nóng)業(yè)科技企業(yè)技術(shù)人才資源，指導(dǎo)廣大農(nóng)戶(hù)科學(xué)種植，提高農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)水平，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，拉動(dòng)了周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　一頭擔(dān)著市場(chǎng)，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)；一頭擔(dān)著基地，強(qiáng)農(nóng)惠民。紫林醋業(yè)循著可持續(xù)發(fā)展的道路，走出一條工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)支持工業(yè)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，走出了一條創(chuàng)一個(gè)名牌，帶一片產(chǎn)業(yè)，興一地經(jīng)濟(jì)，富一方百姓的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

總策劃 宋立綱

總協(xié)調(diào) 張向明 趙安林

執(zhí)行策劃 申建宏 任兵 陳小軍 張志攀 宿曉健

太原日?qǐng)?bào)記者 張志敏 丁潔 張秀麗 張海瑞 肖靜嫻

太原晚報(bào)記者 喬傲龍 賀娟芳 王昕

山西商報(bào)記者 王琛 李俊華

太原新聞網(wǎng)記者 賈軍紅 王經(jīng)緯 撰文/攝影