您當(dāng)前的位置 : 太原新聞網(wǎng)(太原日報報業(yè)集團(tuán)) >> 太原新聞

供應(yīng)充足肉價平穩(wěn) 市民過年吃肉“穩(wěn)穩(wěn)的”

來源:太原日報 作者:記者 薄鴻 賈尚志 2020年01月11日 06:52

  多措并舉,力保咱百姓過年穩(wěn)穩(wěn)吃肉!1月10日,記者在我市各大商超及肉類供應(yīng)企業(yè)了解到,今年春節(jié)期間我市豬肉市場供應(yīng)充足,以往“搶肉”過年的現(xiàn)象不見蹤影,大多市民淡定選肉,平穩(wěn)迎春,這也得益于我市穩(wěn)肉價的各項舉措。

  昨天,在平陽路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),購買生鮮果蔬的人絡(luò)繹不絕,肉類商鋪中,牛羊肉豬肉一應(yīng)俱全,而人們最為關(guān)心的豬肉則更是品類多樣。店主李先生介紹說,最近買肉的人和以前差不多,沒有突然增加,也沒有大幅減少,要說變化就是單次買肉的量上去了一些?!拔疫@兒主要賣冷鮮肉,你看這后腿現(xiàn)在是26元一斤,肉質(zhì)相當(dāng)好,賣得可不錯了。最近好多人買回去做燒肉、炸丸子,都是五斤十斤的買?!?/p>

  在學(xué)府街家家利超市內(nèi)的豬肉柜臺前,打出了每斤18.8元的招牌,引來不少市民的爭相購買。工作人員介紹說,這是前幾天剛剛上市的冷凍肉,節(jié)前做活動,特價18.8元。目前市場上的豬肉主要有鮮肉、冷鮮肉和凍肉,鮮肉通常為凌晨宰殺,清早上市,不經(jīng)過任何降溫處理。冷鮮肉就是宰殺后冷卻一兩天的肉,屠宰后先冷卻到0~4℃,然后進(jìn)行冷鏈運輸。冷凍肉是宰殺后在-18℃以下儲存,優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃進(jìn)行急凍,以保證肉類營養(yǎng)不流失。

  “別看是凍肉,品質(zhì)相當(dāng)不錯,我昨天買了二斤,解凍后幾乎沒有多少水分,關(guān)鍵是價格便宜,這不,今天過來多買點,回去炸點丸子。”一位正在買肉的大媽說。

  在長風(fēng)街沃爾瑪超市內(nèi),“豬肉大促”的海報十分醒目,帶皮后腿肉22.9元一斤。工作人員提前將肉分割切塊,放在冰柜里,需要的市民挑好稱重后就可直接拿走結(jié)賬。但選肉的市民并沒有急于出手,而是在各家肉類柜臺前不時地對比觀察,再做決定。

  “過年的肉?不著急買,現(xiàn)在是準(zhǔn)備買了這幾天吃。剛才對比了一下,便宜的是品相不太滿意,我還是準(zhǔn)備買那個34元一斤的,反正我們家人少,一次也就買一兩斤,吃不了多少。”一位正在選肉的大媽說。

  昨天,田和食品有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,企業(yè)的鮮肉銷售點現(xiàn)在共有80多個,分布在全市各個社區(qū)。從每天的銷售情況來看,春節(jié)前,生鮮豬肉供應(yīng)充足,能夠滿足市場需求,從來沒有出現(xiàn)中斷供貨的情況。豬肉凍品,包括豬蹄、豬下水等各部位,同樣供應(yīng)充足,有很大的庫存量。最近一輪降雪天氣,對豬肉供應(yīng)沒有造成什么影響。市場的生鮮豬肉需求量,決定生豬屠宰量,從供需來看,生豬的出欄量完全能滿足市場需求。與全國豬肉價格走勢相同,最近我市豬肉價格環(huán)比也在下降。由于田和、雙匯、澤榆、呂梁山豬等品牌的持續(xù)發(fā)力,可以說目前市面上各種品質(zhì)的肉類供應(yīng)充足,人們可選擇的范圍變大,價格也相對保持穩(wěn)定,人們淡定選肉,平穩(wěn)備貨,為“過年吃肉”做著各種準(zhǔn)備。

(責(zé)編:張杰)