“同學(xué)們，和面要做到盆光、面光、手光‘三光’……”11月15日，小店區(qū)特殊教育中心學(xué)校的烹飪課上，老師正手把手教孩子們制作面食。據(jù)悉，這是該校為激發(fā)學(xué)生“自立、自理、自強(qiáng)”意識(shí)，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和生存技能，更好地鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和團(tuán)體意識(shí)而開(kāi)設(shè)的適宜其身心發(fā)展特點(diǎn)的烹飪課程。
當(dāng)天的烹飪課上，老師先教同學(xué)們學(xué)做山西面食“貓耳朵”“揪片”。在老師的耐心引導(dǎo)下，同學(xué)們學(xué)習(xí)勁頭十足，經(jīng)過(guò)揉、按、捏、搟一系列操作，一個(gè)個(gè)面團(tuán)變成了大大小小的“貓耳朵”和“揪片”，整個(gè)環(huán)節(jié)忙而不亂。課堂上，老師們還教授同學(xué)們學(xué)做一些中式面點(diǎn)和簡(jiǎn)單易操作的西式甜點(diǎn)。同學(xué)們跟著老師的步驟，反復(fù)操作，不斷練習(xí)，最終做出了“扭扭酥”“蘋(píng)果甜甜圈”等美味可口的甜點(diǎn)，喜悅之情溢于言表：“太好了，我們也會(huì)做點(diǎn)心了！”
據(jù)小店區(qū)特殊教育中心學(xué)校負(fù)責(zé)人介紹，與文化課相比，烹飪課更具趣味性和實(shí)操性。學(xué)生們通過(guò)實(shí)踐，從中體驗(yàn)到快樂(lè)和幸福，有益于身心康復(fù)。烹飪課上，老師引導(dǎo)學(xué)生熟悉各種食材，了解材料搭配的知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)身邊事物的認(rèn)知，培養(yǎng)他們掌握勞動(dòng)和生活技能，為將來(lái)更好地融入社會(huì)打下基礎(chǔ)。
