澗河街道職工食堂每個(gè)餐桌上都有“節(jié)約糧食”的提示。
走進(jìn)澗河街道職工食堂，張貼在門口的“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”宣傳標(biāo)語(yǔ)非常醒目，食堂內(nèi)每張餐桌上都設(shè)置了關(guān)于節(jié)約糧食、光盤行動(dòng)的標(biāo)牌。
該食堂以自助形式提供餐食，到了用餐時(shí)間，職工有序排隊(duì)取餐。記者注意到，每個(gè)人拿的食物并不多。一名職工告訴記者：“我們提倡吃多少拿多少，拿多少吃多少，少拿多次，大家根據(jù)自己的食量精準(zhǔn)取餐，既能保證營(yíng)養(yǎng)搭配，又杜絕了浪費(fèi)?！痹谝慌?，食堂職工魏大姐給大家介紹每道菜的原材料，她笑著說(shuō)：“大家每餐都能主動(dòng)做到‘光盤’，我們食堂沒(méi)有泔水桶，這就是最好的證明?！?/p>
節(jié)約不僅體現(xiàn)在就餐上，采購(gòu)制作環(huán)節(jié)也不容忽視。食堂嚴(yán)格控制采購(gòu)的食材數(shù)量，廚師每天做飯前都會(huì)提前統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)，用來(lái)把控當(dāng)天的飯菜量，努力減少供餐過(guò)量等情況。
此外，該食堂還推行“戰(zhàn)備菜”“戰(zhàn)備糧”模式，每天儲(chǔ)備一定數(shù)量的主副食以備應(yīng)急，第二天輪換使用。這種模式不僅能有效應(yīng)對(duì)用餐人數(shù)突然增加的情況，還能避免食材浪費(fèi)。
魏大姐在職工食堂工作21年了，一直秉承要讓職工吃飽、更要吃好的理念，不僅飯菜不斷推陳出新，還一直保持著勤儉節(jié)約的習(xí)慣，餐餐都將食材量把控得很好。遇到有剩余的邊角料，她也不會(huì)浪費(fèi)，將其做成小腌菜，深受職工的歡迎。平時(shí)做飯時(shí)，她還注重提高水、電、燃?xì)獾氖褂眯剩⑴p少各方面的浪費(fèi)，一把削面刀已經(jīng)使用了20年。在她的帶領(lǐng)下，職工們都養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
澗河街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”，職工食堂必須先行一步，做“文明餐桌”的先行者和帶動(dòng)者，廣大職工更要把這種氛圍帶到家庭和社會(huì)中，為全社會(huì)形成節(jié)儉用餐之風(fēng)做好榜樣。
