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迎澤區(qū) 南內(nèi)環(huán)街一社區(qū)

“小份菜”里見(jiàn)“光盤(pán)”

來(lái)源:太原日?qǐng)?bào) 作者:侯慧琴 文/攝 2022年01月05日 08:43
內(nèi)容提要:一份鴨血炒豆腐、一份手撕包菜,再加一碗米飯,這么豐富的菜品,能吃完不?能!實(shí)行“小份菜”,讓老百姓吃好吃飽還能“吃完”不浪費(fèi),在迎澤街道南內(nèi)環(huán)街一社區(qū)食堂,這成為踐行“光盤(pán)行動(dòng)...

南內(nèi)環(huán)街一社區(qū)食堂內(nèi)的“小份菜”受到居民歡迎。

  一份鴨血炒豆腐、一份手撕包菜,再加一碗米飯,這么豐富的菜品,能吃完不?能!實(shí)行“小份菜”,讓老百姓吃好吃飽還能“吃完”不浪費(fèi),在迎澤街道南內(nèi)環(huán)街一社區(qū)食堂,這成為踐行“光盤(pán)行動(dòng)”的好辦法。

  1月4日中午11時(shí)30分,臨近飯點(diǎn)兒,南內(nèi)環(huán)街一社區(qū)食堂人頭攢動(dòng),點(diǎn)餐的居民有序排隊(duì)。“來(lái)份麻辣豆腐,再來(lái)份香菇燒冬瓜,一份撥爛子。”14元的午餐,放滿(mǎn)了餐盤(pán)。吸引人眼球的是,每份餐都裝在小碗里,看上去精致又可口?!斑@小份菜真好,既能多吃幾樣菜,保證營(yíng)養(yǎng),又避免菜點(diǎn)多了浪費(fèi)!”居民張梅說(shuō)。一頓豐富的午餐,她吃得干干凈凈。

  社區(qū)食堂的餐廳里,墻壁上貼著“珍惜糧食節(jié)儉養(yǎng)德”“光盤(pán)行動(dòng)從我做起”等宣傳海報(bào)。社區(qū)食堂的蒸菜臺(tái)整齊擺放著飯菜,既能保溫,又起到展示作用。每份飯菜都用小份裝,素菜、涼菜、蒸菜價(jià)格大多為四五元。有的點(diǎn)一份菜、一份主食加一份湯,還有點(diǎn)兩份菜加一份主食的,一頓快捷的午餐并不單調(diào),小份菜受到食客歡迎。

  一對(duì)老夫妻點(diǎn)了三道菜、兩碗米,一共花了26元,結(jié)束了用餐,兩人很滿(mǎn)足?!俺缘檬娣∥覀冞@代人經(jīng)歷過(guò)困難時(shí)期,最見(jiàn)不得浪費(fèi)!如果社區(qū)食堂像銀行一樣有點(diǎn)贊功能,我必須得給這樣的小份菜點(diǎn)個(gè)贊!”老爺子連聲說(shuō)好。

  店長(zhǎng)張旭峰介紹,這是并州飯店在我市開(kāi)的首家社區(qū)食堂,開(kāi)張前,響應(yīng)國(guó)家“節(jié)儉”號(hào)召,考慮到居民需求,并州飯店就確定了“小份菜”的方式。所有餐具都是特意訂制的,每份大約在220克左右。事實(shí)證明,“小份菜”受到居民熱烈歡迎,花最少的錢(qián)卻能吃到更多花樣,還避免了浪費(fèi),大家吃得舒服、吃得安心。

  曾經(jīng)在并州飯店工作了多年的張旭峰也明顯感受到“小份菜”的好處——以前在飯店,每次收拾餐桌,都需要推來(lái)收餐車(chē)專(zhuān)門(mén)收集剩菜剩飯,飯店每天還有專(zhuān)人負(fù)責(zé)處理泔水。而在社區(qū)食堂,每次收餐盤(pán)時(shí),餐位上大都干干凈凈,剩飯極少?!袄速M(fèi)現(xiàn)象少了,我們清理的工作壓力也變小了,更重要的是,不必看著白花花的糧食浪費(fèi),心安!”

(責(zé)編:范婉璐)