自本月以來，為進(jìn)一步規(guī)范生肉類產(chǎn)品市場經(jīng)營行為，我市各級市場監(jiān)督管理部門從生鮮肉銷售環(huán)節(jié)著手，全鏈條、全環(huán)節(jié)嚴(yán)查肉及肉制品，守護(hù)食品安全防線。
12月6日，在轄區(qū)生鮮肉店內(nèi)，尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員認(rèn)真查看各經(jīng)營主體資質(zhì)，從業(yè)人員健康證明，對生鮮肉的外觀、氣味和觸感進(jìn)行觀察，確保產(chǎn)品新鮮正常，詳細(xì)詢問肉制品進(jìn)貨來源，核對動物檢疫合格證、肉品檢驗合格證，確保上市銷售的肉品來源正規(guī)、渠道合法。同時，執(zhí)法人員要求經(jīng)營戶對未張貼標(biāo)簽的現(xiàn)刨牛羊肉卷和自制鹵肉制作標(biāo)簽標(biāo)識并公示商品信息，對商戶肉品銷售區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備運行情況進(jìn)行檢查，要求經(jīng)營戶嚴(yán)格按照食品儲存要求進(jìn)行存放，確保肉品質(zhì)量不受影響。面對人流量大的農(nóng)貿(mào)市場，執(zhí)法人員則一家家向銷售生鮮肉的經(jīng)營者進(jìn)行提醒宣傳，要求市場方做好生鮮肉銷售規(guī)范，制作《關(guān)于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為的提醒告知書》宣傳版面。
杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員“查宣結(jié)合”，對頂好海鮮市場銷售鮮肉經(jīng)營戶的肉類產(chǎn)品進(jìn)行專項執(zhí)法檢查。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員重點對肉類產(chǎn)品的來源渠道展開核驗，要求經(jīng)營者提供所銷售肉類的動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證以及進(jìn)貨票據(jù)等，嚴(yán)格追溯肉類的來源，堅決防止私屠濫宰、來源不明的肉類流入市場。同時對肉類儲存、運輸環(huán)境的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，要求經(jīng)營者嚴(yán)格按照規(guī)定的溫度、濕度等條件儲存和運輸，防止變質(zhì)、污染。檢查過程中，執(zhí)法人員積極開展食品安全宣傳教育，向經(jīng)營者宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識。執(zhí)法人員提醒廣大消費者，遇到侵犯消費者權(quán)益的行為，及時撥打“12345”或“12315”投訴舉報電話，積極檢舉揭發(fā)食品違法犯罪線索。
