9月23日，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)承擔(dān)我市第十二次黨代會(huì)保障工作的餐飲單位進(jìn)行餐飲安全、特種設(shè)備安全督導(dǎo)檢查。
督導(dǎo)檢查組先后到龍城國(guó)際飯店、湖濱國(guó)際大酒店、并州飯店、迎澤賓館等承擔(dān)會(huì)議保障工作的餐飲企業(yè)，詳細(xì)了解會(huì)議保障工作準(zhǔn)備情況，與企業(yè)一同就餐飲、特種設(shè)備易發(fā)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行“把脈會(huì)診”，要求企業(yè)把高質(zhì)量保障會(huì)議與保證餐飲、特種設(shè)備安全高度統(tǒng)一起來(lái)，確保保障工作抓實(shí)、抓細(xì)、抓到位。
在現(xiàn)場(chǎng)，督導(dǎo)檢查組對(duì)食品制作場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存、切配、烹飪?nèi)^(guò)程進(jìn)行了檢查，仔細(xì)查看食品原料采購(gòu)、食品添加劑使用等各項(xiàng)記錄，重點(diǎn)對(duì)餐具清洗消毒、涼菜制作等風(fēng)險(xiǎn)防范關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢點(diǎn)。此外，督查組還查看了電梯、鍋爐、壓力容器的運(yùn)行、維保、安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案、人員培訓(xùn)、檢驗(yàn)合格證等情況，對(duì)特種設(shè)備操作人員、維保人員、安全管理人員進(jìn)行了安全規(guī)范、安全操作等知識(shí)抽查詢(xún)問(wèn)，并實(shí)地模擬電梯故障，現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)了使用單位的應(yīng)急處置能力。
