天氣轉(zhuǎn)冷,又到了冬儲(chǔ)菜大量上市的時(shí)節(jié)。記者走訪市內(nèi)各大蔬菜批發(fā)、零售市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),雖然還未到冬儲(chǔ)菜大量上市的日子,但土豆、白菜、大蔥等蔬菜已經(jīng)占領(lǐng)了市場(chǎng)的重要位置,價(jià)格與去年同期相比則穩(wěn)中有降,"一元菜"成為絕對(duì)的主流菜。同時(shí),隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代化運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展,市場(chǎng)上蔬菜品種多樣,市民對(duì)冬季儲(chǔ)存蔬菜的熱情也在逐漸降溫。菜商稱,如今的"菜籃子"四季新鮮,整袋批量購(gòu)買冬儲(chǔ)菜的市民越來(lái)越少,更多的是現(xiàn)吃現(xiàn)買。
進(jìn)入旺季供應(yīng)充足
“來(lái),接一下貨,拿穩(wěn)了啊。”20日上午,一輛滿載蔬菜的中型貨車停在了桃園二巷一家生活超市前,工作人員正從卸貨的人手里接過(guò)一袋二十五公斤的芥疙瘩扛在肩上往里走。不一會(huì)兒,另一位工作人員用一輛手推車接過(guò)卸下來(lái)的雪里蕻,徑直走向蔬菜區(qū)準(zhǔn)備補(bǔ)貨?!败嚿侠倪€有胡蘿卜、大白菜、紅薯等,這兩天,這些冬儲(chǔ)菜到了銷售旺季,需要隨時(shí)上貨?!痹摮泄ぷ魅藛T告訴記者,雖然現(xiàn)在冬天囤菜已不再是剛需,但不少老年人還是比較熱衷采買冬儲(chǔ)菜,從而帶動(dòng)了土豆、大蔥、白菜等蔬菜銷量的季節(jié)性上升。10月20日早晨,西吳苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),前來(lái)買菜的市民也是絡(luò)繹不絕。市民李健把自己購(gòu)買的一袋土豆、兩捆大蔥還有幾棵大白菜正往車上裝?!懊磕赀@個(gè)時(shí)候,我都會(huì)來(lái)這兒給老媽準(zhǔn)備冬天需要的菜,今天正好有時(shí)間,趕緊過(guò)來(lái)給老人買好,冬天天冷省得老人出門買菜了?!?/p>
西吳苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是較大的一個(gè)菜市場(chǎng),常年供應(yīng)周邊小區(qū)的蔬菜。一家菜店的店主趙琴說(shuō),這里平時(shí)生意就不錯(cuò),這兩天賣得更多一些,大家都在準(zhǔn)備冬儲(chǔ)菜,像土豆、大蔥、白菜、胡蘿卜等,都是市民冬季喜歡儲(chǔ)存的,所以這兩天進(jìn)貨也主要集中在這些菜上,供應(yīng)量管夠。
“長(zhǎng)白菜每斤0.68元,黃、紅胡蘿卜及圓白菜0.78元,土豆、紅薯0.88元……”記者注意到,本地市場(chǎng)供應(yīng)的各種冬儲(chǔ)菜不僅品相上乘,價(jià)格也很接地氣,大多數(shù)單價(jià)都在1元以下,市民們的采買熱情高漲?!把├镛?.98元,芥疙瘩0.58元,一到冬天就饞它們,腌著吃,好吃不貴?!笔忻窀甙⒁桃贿吤χ舨?,一邊對(duì)記者說(shuō)。同樣,在一些大型超市,這幾天的大白菜、胡蘿卜、土豆等冬儲(chǔ)菜也迎來(lái)旺銷,吸引了大批市民前來(lái)采買。
家庭購(gòu)買總量減少
今年冬儲(chǔ)菜上市時(shí)間比往年略早些,記者發(fā)現(xiàn),雖然購(gòu)買的人很多,但每家每戶購(gòu)買的數(shù)量較以往都偏少。比如說(shuō)大白菜,一般每戶都只要幾十公斤左右。不像前些年,很多市民都是二三百公斤地儲(chǔ)白菜。
“今年我們只買了十幾棵冬儲(chǔ)大白菜,女兒不讓多買?!奔易”睆埿^(qū)的何大爺說(shuō),“以前一買就是幾大袋,土豆、胡蘿卜、白菜、大蔥……都得置辦全了,才能過(guò)冬。現(xiàn)在不那樣囤菜了,買一點(diǎn)吃完再買?!焙未鬆?shù)呐畠悍Q,儲(chǔ)菜沒(méi)有什么必要。到了冬季,市場(chǎng)上的蔬菜供應(yīng)充足,想買什么菜都可以買到。仔細(xì)想想,冬儲(chǔ)菜不僅不省錢,而且可能造成大量浪費(fèi)。有時(shí)買多了到來(lái)年還沒(méi)有吃完,爛掉許多,刨去損耗根本沒(méi)省幾個(gè)錢,倒不如現(xiàn)吃現(xiàn)買的新鮮蔬菜,水分充足,營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)流失,多好。
菜店老板趙琴說(shuō),每年10月底至11月初是冬儲(chǔ)菜的集中銷售期,這幾天,雖然市場(chǎng)蔬菜的進(jìn)貨量在增加,可與前些年相比,冬儲(chǔ)菜的銷售總量卻在減少。主要是如今大家條件好了,蔬菜種類多了,在冬天也能買到新鮮的蔬菜。而且現(xiàn)在人們基本上都住樓房,沒(méi)有儲(chǔ)存菜的地方,這也是冬儲(chǔ)菜銷量下降的原因。
時(shí)代變遷,土豆、大白菜等冬儲(chǔ)菜已經(jīng)不再是冬天餐桌的主角,不過(guò),大家為了換換口味,也會(huì)把更多的蔬菜放入“冬儲(chǔ)菜”的菜籃子。河西農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)的張師傅說(shuō),這個(gè)季節(jié)除了土豆、白菜、大蔥這些冬儲(chǔ)菜“老三樣”,像芥疙瘩、苤藍(lán)等腌菜原料也很討人愛(ài)?!肮?yīng)沒(méi)問(wèn)題,省外的、本地的都有,品種豐富著呢,價(jià)格也比去年同期略有下降?!睋?jù)他分析,隨著冬儲(chǔ)菜的大量上市,菜價(jià)預(yù)計(jì)還能穩(wěn)中有降,市民們可以放心購(gòu)買。