在山西藥茶發(fā)布會(huì)上的講話
(2020年3月20日)
樓陽生
非常高興參加今天的山西藥茶發(fā)布會(huì)。眾所周知，茶為國飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄d于唐，盛于宋，普及于明清。所以古人就有一句話，叫做“田家不可一日無茶”?？脊虐l(fā)現(xiàn)，最早人工種植茶葉的遺跡，在浙江余姚田螺山遺址，距今已有6000多年的歷史。由于茶樹的習(xí)性，所以茶葉盛產(chǎn)于南方，比如西湖龍井、武夷巖茶等等，舉不勝舉，但成大類，依據(jù)品種和制作方式不同，有紅茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、黑茶、白茶之分；依據(jù)季節(jié)采制，又可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。而春茶當(dāng)中，又以明前茶為最貴。
2014年6月，我從長江邊來到了黃河畔。生活習(xí)慣使然，雖然我在距西湖之畔的千里之遙，但仍然忘不了西湖龍井的裊裊茶香。工作繁忙之余，品一杯西湖龍井，卻有一件事始終在我的腦海里揮之不去，那就是我們山西能不能有自己的茶，我何時(shí)能喝上山西自己的茶？茶，茶葉沖泡即為茶；茶樹的葉、芽按特定工藝制作以后，即為茶葉。山西道地藥材，有喬、有灌、有草。既然茶樹的芽和葉能制作成為茶葉，那么我就在想，我們山西的道地藥材，它的芽、它的葉、它的根、它的莖、它的果，難道就不能制作成為茶葉嗎？去年5月，我在忻州調(diào)研，飯后一杯茶，此茶名為甚喜茶。喝完以后，我的心緒和該茶的名字一樣，心中甚喜。這不就是我所要的答案嗎？“山西藥茶”這四個(gè)字，這個(gè)概念，就在那一頓飯后茶余，在我的腦海中砰然而出。之后，logo的設(shè)計(jì)、商標(biāo)的注冊、標(biāo)準(zhǔn)的制定等等，就緊鑼密鼓地推開。
今天，山西藥茶終于和大家見面了。在欣喜的同時(shí)，我又感到有一分愧意。原來山西藥茶歷史淵源十分久遠(yuǎn)，并非山西沒有茶，而是自己孤陋寡聞而已?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。古代又以“荼”代指茶，也就是說神農(nóng)嘗百草中毒了，茶葉是解毒之藥。故，茶本為藥，藥亦可為茶，藥茶同宗同根。藥茶，可謂是各類茶葉之總稱總謂。這就是山西藥茶之出處，山西藥茶之妙處，也將是山西藥茶之勝處。所以我對它非常自信。山西藥茶，終將成為中國第七大茶系。
山西藥茶作為區(qū)域公用品牌，我有幾句話想要說。一曰公用品牌，公眾享之。我們打造藥茶公用品牌，目的就是打造高品質(zhì)生活，山西藥茶之功效，完全契合高品質(zhì)生活之內(nèi)涵，高雅而又具療效。二曰道地藥材，道地育之。品質(zhì)永遠(yuǎn)是商品的生命。山西藥茶亦然。既然山西藥茶取之于山西的道地藥材，所以原材料，必須要道地而不能有人為之添加。三曰如法炮制，悠然得之。我們以道地藥材為山西藥茶之本、之源、之根，但它的炮制方式，取之于茶道，又要超然于茶道。而且這個(gè)過程本身也必須要有一種性情，性情中人才能做性情中事，才能得性情之品，這樣方能賦予藥茶以靈魂。四曰強(qiáng)力推介，廣而告之。山西藥茶，既是新事物，也不是新事物。新和舊本來就是一對辯證關(guān)系，正所謂推陳出新，所以既然山西藥茶有如此之妙處，它就應(yīng)該讓更多的國人享之、用之，因而必須要廣而告之。五曰產(chǎn)業(yè)振興，皆為民之。我們所作所為都是以人民為中心。發(fā)展藥茶、打造農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群，除了培育產(chǎn)業(yè)之外，其本其根都是為了富民。
同志們、朋友們，中國傳統(tǒng)文化豐富瑰麗，茶文化是中國文化的一個(gè)重要組成部分，它體現(xiàn)的是禮儀之邦的厚重文明。來了客人有一句話，叫做淺茶滿酒，這就是中國人在日常生活當(dāng)中重禮儀的一個(gè)具體體現(xiàn)。茶文化的一個(gè)鮮明特點(diǎn)，就是品茗同時(shí)又品人。喝茶，絕非是喝白開水，它需要沏茶，還要賞茶、聞茶、飲茶，更要品茶。古人說物以類聚、人以群分，能夠在一起喝茶的，吾以為定是志同道合者，否則話不投機(jī)半句多，更談不上坐在一起品茶論道。茶文化還有一個(gè)重要的功效，那就是修身養(yǎng)性，這正是品茶為人生快事的道理所在。
希望大家喜歡山西藥茶，也歡迎大家來山西品用藥茶。這就是我今天早晨有感而發(fā)寫的一篇短文，以饗大家。謝謝！
