讓百姓買到放心、優(yōu)質(zhì)的肉菜蛋等農(nóng)產(chǎn)品，是食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)所在。今年以來，我市在創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”工作中，轉(zhuǎn)變思路、優(yōu)化方法，強(qiáng)調(diào)民生導(dǎo)向與過程體驗，構(gòu)建起了“結(jié)果安全”變“過程安全”的食品安全工作新格局。
最近幾天，美特好、永輝、山姆士等超市先后迎來一批“特殊顧客”——由23位人大代表、政協(xié)委員、食品檢驗專家、消費者協(xié)會和媒體代表組成的專家評審組，實地調(diào)研考評。這意味著我市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作進(jìn)入最后的驗收階段。之前，市市場監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科的工作人員已經(jīng)向評審組成員詳細(xì)解釋了《“放心肉菜示范超市”驗收細(xì)則》的設(shè)置與評價標(biāo)準(zhǔn)。專家評審組成員、山西醫(yī)科大學(xué)管理學(xué)院院長程景民介紹說，“放心肉菜示范超市”驗收細(xì)則涵蓋了超市“進(jìn)、銷、調(diào)、存”各個流通環(huán)節(jié)，以及對超市從業(yè)人員、經(jīng)營環(huán)境、設(shè)備庫房等保障品質(zhì)安全的全方位評價指標(biāo)。但不論這個指標(biāo)有多少項、多少條，一切都是以保障百姓飲食安全為目標(biāo)的。 實地考評時，市市場監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科科長閆濱告誡超市負(fù)責(zé)人，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”，很多工作是“藏”在消費者看不到的地方。比如包含了兩大項目、十六大類、一百條的“放心肉菜示范超市”驗收細(xì)則，“向細(xì)節(jié)要安全”是根本標(biāo)準(zhǔn)。超市要實現(xiàn)對肉蛋、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品的源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，就要從采購、臺賬、內(nèi)檢、人員、設(shè)備、環(huán)境、庫房、運輸、售后、可追溯等方面，建立起成熟流暢的體系。這對參與創(chuàng)建的36家超市，是不小的挑戰(zhàn)。山西美特好連鎖超市副總裁張莉娟表示，對照這一百條細(xì)則，超市正在逐條落實、一家一家整改。
市市場監(jiān)管局副局長李紅旺說，此次考評與過去最大的不同在于，“放心肉菜示范超市”評選，本著常態(tài)化創(chuàng)建、寧缺毋濫的原則，是“成熟一個授牌一個”，年底見分曉。這個牌不叫“放心肉菜示范超市”牌，而是叫“放心肉菜示范超市監(jiān)督”牌，將考評、打分的權(quán)力最終交給消費者，讓大家對掛牌超市持續(xù)監(jiān)督評價，通過過程評價讓這些超市始終保持達(dá)標(biāo)狀態(tài)，保障群眾吃得安心、吃得放心。
