“張大娘的鄰里美食班又開課了，我們過來結(jié)伴學(xué)習(xí)，不僅能提高廚藝，還增強了鄰里情?！?1月29日晚，礦機社區(qū)的幾名街坊來到張大娘家，學(xué)習(xí)制作米粉肉。連日來，記者在社區(qū)采訪發(fā)現(xiàn)，美食已成為鄰里互動和交流的主要話題。通過廚藝交流、美食分享、鄰里聚餐等方式，鄰里感情增進了不少。
廚藝交流
“張大娘，我們又來麻煩您了，真不好意思?！薄皼]事，咱們的傳統(tǒng)美食能傳承下去，我也很高興！”11月29日晚7時，張大娘家的廚房中聚集了不少人，大家都是來學(xué)廚藝的。
居民劉女士說，去年臘月里，她就和張大娘學(xué)了好幾道菜的做法，回去嘗試后，得到了家人的一致好評。今年，在大家的要求下，張大娘早早就開班了。
“按照大家的要求，今天做米粉肉?！睆埓竽镎f。米粉肉是我國的一道傳統(tǒng)美食，很多地方都有，味道也不大相同……
簡單介紹幾句后，張大娘拿出事先準(zhǔn)備好的食材開始烹飪。她先將一塊帶皮五花肉切成大片狀，接著加鹽、生抽、糖、蠔油等調(diào)料拌勻并腌漬；接著將糯米放入鍋中用微火炒，直至變成黃色；隨后將五花肉塊和糯米放入蒸鍋中蒸，兩個小時后便可食用。
“如果覺得只有肉太油膩，還可以加入香菇、南瓜等輔菜，也能根據(jù)自己的口味烹飪，偏甜偏辣都可以。”說完，張大娘拿出了已做好的成品，讓大家品嘗。
劉女士用手機拍下了烹飪?nèi)^程，回去準(zhǔn)備先嘗試幾次，等過年時，就能大顯身手。張大娘說，過去她只是喜歡做菜，現(xiàn)在她已喜歡上了教人做菜。通過舉辦鄰里“美食培訓(xùn)班”，不僅傳承了中華美食，鄰里關(guān)系也因此融洽不少。
美食分享
“剛炸的丸子，還熱著呢，趕緊嘗一嘗?！?1月26日晚，住在勝利街小北關(guān)社區(qū)的李大爺端著一盤冒著熱氣的丸子，送給了住在同一個單元的鄰居。
“有人喜歡書法繪畫，有人喜歡唱歌跳舞，我就喜歡做菜?！崩畲鬆斦f。每月初，他都要采購一番，然后在廚房享受著做菜的樂趣。家里平時只有他和老伴兩個人，就算給兒子送上一大半，每次做的菜也吃不完。為避免浪費，去年起，他開始和鄰居分享美食。
樓下鄰居說，他還記得李大爺?shù)谝淮吻瞄T送美食的情景，非常意外，推辭一番后收下了。沒想到，從那以后，隔上一段時間，李大爺就要送一次。老吃“白食”過意不去，他就買些水果作為回禮。幾次過后，兩家人就熟悉了。記者社區(qū)采訪發(fā)現(xiàn)，美食已成為不少鄰里街坊的日常交流話題。一些廚藝好的居民還會多做一些，送給鄰里街坊。這樣互贈美食你來我往，大家的關(guān)系也越來越融洽了。
鄰里聚餐
“老陳，這周日中午來我家吃飯。我準(zhǔn)備紅燒肉和素菜，你準(zhǔn)備條魚，一會兒再問問他們能帶點啥?！?1月28日下午，錦繡苑社區(qū)的趙大爺外出閑逛時碰上了一位老友，趕緊“約飯”。
“我們的鄰里聚餐已持續(xù)好長時間了，大家的關(guān)系也越來越好?！壁w大爺今年65歲。退休后，不少老同事雖然都是鄰居，但平時很難碰到，關(guān)系也就慢慢淡了。
今年年初，幾位老鄰居偶遇后談起了此事，決定以后定時聚餐，一人準(zhǔn)備一道菜，輪流準(zhǔn)備酒水，負(fù)擔(dān)也不算重。截至目前，幾個老鄰居已聚餐五六次了，每次都非常盡興，極大增加了鄰居之間的情誼。
因為每人要準(zhǔn)備一道菜，美食自然就成為餐桌上的主要話題，每道菜都要被大家點評?！拔业牟艘堰B續(xù)兩次沒得到好評了。為此最近我潛心研究紅燒肉，已小有所成，這次要嚇?biāo)麄円惶??！壁w大爺笑著說。在不少社區(qū)，特別是一些單位宿舍大院，不少老街坊、老工友的聚餐已成了常態(tài)。美食凝聚了鄰里親情，也吃出了幸福味道。
