10月19日消息，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照“提認(rèn)識(shí)、強(qiáng)能力、嚴(yán)檢查、抓整改、促提升”的工作思路，大膽探索運(yùn)用“五·五”工作方法，全力守護(hù)校園食品安全。
“五員”科普提認(rèn)識(shí)。該局組織監(jiān)管人員、食品快檢員、食安督導(dǎo)員(包保干部)、學(xué)校從業(yè)人員、食安協(xié)管員開(kāi)展科普宣講活動(dòng)。
“五層”培訓(xùn)強(qiáng)能力。采取線上和線下相結(jié)合、共性內(nèi)容統(tǒng)一培訓(xùn)和專項(xiàng)職責(zé)分層培訓(xùn)相結(jié)合，組織食安副校長(zhǎng)、食安總監(jiān)、包保干部、食安員、從業(yè)人員進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)。
“五步”整改補(bǔ)漏洞。采取發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令改、共性問(wèn)題全系統(tǒng)通報(bào)、屢次出現(xiàn)問(wèn)題約談警告、觸案問(wèn)題立案處罰、對(duì)問(wèn)題整改情況定期回頭看閉環(huán)促改模式，不放過(guò)一個(gè)問(wèn)題、不漏掉一個(gè)隱患。
“五全”檢查糾隱患。每日全覆蓋自檢自查，由學(xué)校組織食堂管理員對(duì)從業(yè)人員身體狀況、后廚衛(wèi)生、菜品加工流程等情況進(jìn)行自查自糾。要求所有學(xué)校食堂完成每日晨檢、日管控、周排查、月調(diào)度等打卡項(xiàng)目。每月全覆蓋快檢抽查，加大對(duì)食材的抽檢力度。開(kāi)學(xué)初全覆蓋監(jiān)督檢查，逐學(xué)校逐食堂逐場(chǎng)所進(jìn)行檢查。不定期全覆蓋校園周邊排查。
“五方”共治促提升。學(xué)校全方位落實(shí)主體責(zé)任，校(園)長(zhǎng)為第一責(zé)任人；市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門(mén)依職責(zé)監(jiān)管，聯(lián)合檢查、聯(lián)合執(zhí)法；包保干部定期聯(lián)系走訪掛點(diǎn)學(xué)校，落實(shí)屬地責(zé)任；聯(lián)合市局開(kāi)展“兩代表一委員”走進(jìn)學(xué)校調(diào)研指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)檢查并提出建設(shè)性意見(jiàn)；家長(zhǎng)代表到校檢查、陪餐、座談，與校方交流意見(jiàn)。
