內(nèi)容提要：不論是新開(kāi)業(yè)的餐廳，還是經(jīng)營(yíng)了數(shù)年的老店，都推出了“小份菜”“半份菜”。連日來(lái)，中海社區(qū)開(kāi)展專項(xiàng)宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者踐行“光盤行動(dòng)”。社區(qū)工作人員連去10余家餐飲店，...
4月8日午時(shí)，在北寒北巷的一家川菜館內(nèi)，來(lái)就餐的顧客絡(luò)繹不絕，并且還有幾名外賣小哥在等待取餐?！耙郧暗牟似分挥?個(gè)規(guī)格，胃口小的顧客獨(dú)自用餐，肯定吃不了。如今，每道菜都有大、中、小3個(gè)規(guī)格，線上線下銷售都非?；鸨！痹摰曦?fù)責(zé)人表示，雖說(shuō)大份菜的利潤(rùn)更高，但大部分顧客選擇小份菜的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。所以，點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)主推小份菜。女顧客單獨(dú)吃，小份菜葷素搭配加個(gè)米飯，吃得飽又不浪費(fèi)。
同樣，在北寒路的一處家常菜餐館，餐具從以前的圓形菜碗，換成了容量更小的菜盤，價(jià)格也相應(yīng)下調(diào)。門店負(fù)責(zé)人介紹，調(diào)整餐盤后，收餐時(shí)可以看到光盤率明顯提升，很少有剩餐。越來(lái)越多的人養(yǎng)成了適度點(diǎn)餐、吃不完“兜”著走的好習(xí)慣。
（責(zé)編：范婉璐）
