“點(diǎn)的有點(diǎn)多，應(yīng)該會(huì)剩下，要不您少點(diǎn)兩道菜，不夠了再點(diǎn)？”11時(shí)許，在瓦窯街一處家常菜館內(nèi)，服務(wù)員正在主動(dòng)提醒著點(diǎn)餐的顧客。而這，已成為很多餐飲商家的“習(xí)慣動(dòng)作”。2月8日萬柏林消息，金玉社區(qū)持續(xù)面向轄區(qū)餐飲店開展“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”志愿服務(wù)活動(dòng)，社區(qū)工作人員發(fā)現(xiàn)，按需點(diǎn)“小份菜”、剩菜打包已成為更多商家、顧客雙方的共同選擇，一股文明新“食”尚正在形成。
“我們點(diǎn)三個(gè)菜，夠不夠？”“差不多了，您可以先下單，后續(xù)還可以加菜?！痹诤推奖甭芬患也宛^內(nèi)，進(jìn)來就餐的顧客絡(luò)繹不絕。餐桌上、墻上，可以看到“適量點(diǎn)餐”“剩菜打包”“文明用餐”等宣傳語。
“第一次來這家餐館吃飯，不知道分量如何，問過服務(wù)員后心里有數(shù)了，如果吃不完，我們會(huì)打包帶走?！秉c(diǎn)完菜的趙女士說，現(xiàn)在很多餐廳都會(huì)友情提醒顧客按需點(diǎn)餐，看到有剩余的飯菜，也會(huì)主動(dòng)問詢是否需要打包。這家餐廳負(fù)責(zé)人表示，會(huì)經(jīng)常叮囑服務(wù)員，向客人推薦“N—1”的點(diǎn)餐方式。也就是說，人多的時(shí)候，要少點(diǎn)上一個(gè)菜，比如，6個(gè)人點(diǎn)5個(gè)菜就夠了。人數(shù)比較少的時(shí)候，比如一家三口或者一個(gè)人，就推薦點(diǎn)上一些小份菜、半份菜，這樣夠吃還不浪費(fèi)。
在志愿服務(wù)活動(dòng)中，金玉社區(qū)與轄區(qū)餐飲店溝通后，還推出了鼓勵(lì)顧客按需點(diǎn)餐的小妙招。比如，凡是按需點(diǎn)餐并光盤的顧客，會(huì)送上一份小禮物。該社區(qū)工作人員表示，經(jīng)過持續(xù)不斷的宣傳引導(dǎo)，很多商家改變了“點(diǎn)菜多、創(chuàng)收多”的經(jīng)營理念，會(huì)根據(jù)顧客的就餐人數(shù)，及時(shí)提醒顧客“按需點(diǎn)餐”，反而商家的經(jīng)營口碑越來越好，營業(yè)額有了穩(wěn)固提升。與此同時(shí)，顧客的反浪費(fèi)意識(shí)也逐漸提高，注意適當(dāng)消費(fèi)，不浪費(fèi)食物。
