為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，12月12日，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在太原市第十二中學(xué)校食堂積極落實(shí)陪餐工作。
當(dāng)天，執(zhí)法人員提前就位，在學(xué)校總務(wù)處及食堂管理方陪同下，按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求沿著流程動(dòng)線展開檢查，認(rèn)真查看了食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作流程、餐飲具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在查閱資料時(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了太原食安智管企業(yè)端的使用情況，要求員工學(xué)懂用好新技術(shù)新手段，提高工作效率，更好地為師生做好食安保障。
午飯開餐前半小時(shí)，執(zhí)法人員按照學(xué)校配餐制度與總務(wù)主任、值日陪餐人員一同在食堂就餐，通過親身品嘗飯菜，直觀感受飯菜質(zhì)量、口味和營(yíng)養(yǎng)搭配等情況，并在陪餐完成后與學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員和師生進(jìn)行交流，詳細(xì)了解師生對(duì)食堂飯菜的滿意度和意見建議。執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”要求，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的監(jiān)督和培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和規(guī)范操作水平。
（責(zé)編：田洲）
