巧手蒸花饃，歡喜過大年！在山西人的過年儀式感里，最少不了的便是蒸花饃這項傳統(tǒng)民俗。它是勞動人民創(chuàng)造出的指尖藝術(shù)，以喜慶、熱鬧的祥瑞花飾，表達著人民對于美好生活的向往。今年，太原古縣城花饃研習(xí)社更是在傳統(tǒng)樣式上創(chuàng)新出“龍”年限定款，為新年的到來增添了濃濃“龍”年味。
2月1日，一大早，晉麥香花饃研習(xí)社的工人們便忙碌起來。和面、揉面、配色、稱重、包餡……在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)定襄面塑傳承人續(xù)愛花的帶領(lǐng)下，工人們有條不紊地做著花饃的胚型。隨后他們用模具一一刻出龍角、龍須、龍眼、龍耳等各個部位，再分別組裝上屜，就這樣，一個個萌萌噠“卡通龍”花饃就在熱氣蒸騰中緩慢“成長”。
“這樣的‘卡通龍’，我們一天可以做上百個。”續(xù)愛花介紹，這是今年研發(fā)的新品，專門滿足小朋友的需求。萌萌的“卡通龍”造型整齊劃一，活靈活現(xiàn)，分外喜人。
在山西，花饃這項傳統(tǒng)民俗仍然保有著強大的民眾消費需求。臘月還沒到，定制的龍年花饃禮盒訂單就開始暴漲，很多指定年饃造型提上日程，“體量較大的年饃，工人即便再熟練也至少需要一整天才能完成?！迸D月一到，工人們就開始加班加點趕訂單。
除了萌萌噠“卡通龍”款花饃，晉麥香花饃研習(xí)社還設(shè)計了很多其他“龍”年造型。續(xù)愛花指著剛剛給客戶做好的一款花饃說，每一款花饃都包含著美好的寓意，“像這款‘龍戲珠’造型花饃，牡丹象征花開富貴，白菜象征百財，葡萄代表多子多福，麥穗寓意五谷豐登?！?/p>
吃一口花饃，念一份祝福。花饃，帶著山西多彩民俗的印記，讓年味在千百年來的手藝傳承中歷久彌新。
（責(zé)編：張凱）
