為規(guī)范全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社區(qū)食堂餐飲安全管理行為，減少和預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，連日來，市市場監(jiān)管局與民政局聯(lián)合開展食品安全檢查，目前已檢查各類養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社區(qū)食堂24家，指導(dǎo)整改食品安全隱患13項(xiàng)。
10月1日，我市第一批社區(qū)食堂投入運(yùn)行，按照計(jì)劃，今年將建成140個(gè)，到2025年末將建成500個(gè)，以方便社區(qū)群眾尤其市老年居民就餐。
市市場監(jiān)管局和民政局為此從源頭入手，緊抓食品安全。一是對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社區(qū)食堂進(jìn)行調(diào)查摸底，掌握其數(shù)量、供餐形式、負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、配餐企業(yè)名稱等基本情況；二是督促食品安全主體責(zé)任落實(shí)，檢查各機(jī)構(gòu)是否建立了食品安全管理機(jī)構(gòu)，是否開展了食品安全自查、整改；三是規(guī)范食品采購行為，要求各機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存有關(guān)要求，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；四是督促各機(jī)構(gòu)遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，以加工切配、烹飪制作、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康培訓(xùn)、食物留樣等為重點(diǎn)，嚴(yán)把食品安全操作關(guān)，防止交叉污染；五是督促各機(jī)構(gòu)深入實(shí)施“明廚亮灶”等工作，促進(jìn)食品安全管理水平不斷提升。
市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科景佩星表示，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社區(qū)食堂是老年人用餐的重要場所，此次檢查是針對老年人用餐的首次檢查。目前，檢查還在進(jìn)行中，廣大群眾如發(fā)現(xiàn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社區(qū)食堂食品安全問題，可撥打12315舉報(bào)反映。
