為進一步貫徹落實《山西省學校食堂食品安全管理辦法》，保障全區(qū)師生食品安全，正值剛剛開學，連日來，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局各監(jiān)管站集中行動，對轄區(qū)各校園食品安全開展專項檢查。
執(zhí)法人員圍繞食品安全風險控制，重點從兩方面開展檢查：一是學校主體責任落實情況。查看學校是否建立以校長、園長為第一責任人的食品安全管理委員會，是否在開學初按照要求開展自查自糾工作，各項食品安全制度是否落實到位。二是實地查驗。根據(jù)學校自查情況，對廚房進行實地查驗，重點落實人員健康管理、原材料采購驗收、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、食品留樣等。
檢查發(fā)現(xiàn)，大部分學校均能按照要求落實主體責任，在開學前開展自查自糾工作，但部分學校存在自查不徹底，如衛(wèi)生死角清潔不徹底、原材料采購臺賬記錄不完善、未建立園長陪餐記錄制度等問題。執(zhí)法人員已責令相關(guān)學校即刻整改。
下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將加大對校園食品從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識，規(guī)范操作，全力守護校園食品安全。
（責編：鄢妮）
