“踐行光盤行動，倡導(dǎo)舌尖文明?！?“厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)?！?“飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉?！?.....11月26日，記者在中正天街看到，每家餐廳在顯著位置貼上了“光盤行動”宣傳海報(bào)，提醒顧客厲行節(jié)約。
連日來，記者走訪太原市多家餐飲店發(fā)現(xiàn)，太原市各餐飲飯店企業(yè)在滿足顧客多樣化消費(fèi)需求的同時(shí)，采取桌面標(biāo)牌告知、員工點(diǎn)餐提醒、推出半份菜和小份菜、免費(fèi)的打包服務(wù)等措施，引導(dǎo)顧客文明就餐不浪費(fèi)。
“您好，我們店推出了小份菜，您可以嘗試一下。”位于中正天街的錦上云餐廳服務(wù)員主動向顧客推薦小份菜，并在客人點(diǎn)菜明顯偏多或不清楚點(diǎn)多少時(shí)，主動提出建議：“您可以嘗試‘N-1’點(diǎn)餐模式，就是按照實(shí)際用餐人數(shù)‘減1’來點(diǎn)菜，不夠隨時(shí)加，這樣能有效減少浪費(fèi)。”
“一下館子，每樣都想吃，一不小心就點(diǎn)多了，‘小份菜’正好，價(jià)格實(shí)惠，還能吃到更多的菜品。”正在就餐的顧客陳先生說。此外，在顧客結(jié)束用餐時(shí)，服務(wù)員會主動向顧客提醒店內(nèi)提供免費(fèi)打包盒，不少顧客積極響應(yīng)，菜品浪費(fèi)的現(xiàn)象大幅減少。
“吃圓桌餐時(shí)，大家出于餐桌禮儀，看到旁邊的人停了筷子，自己也不好意思繼續(xù)吃。”俏江南餐廳負(fù)責(zé)人李媛說，分餐制讓許多食客擺脫了這些顧慮，在就餐過程中，服務(wù)員會利用公勺公筷為客人分餐，使客人多次少量地取餐，最后幾乎都是空盤，在服務(wù)好廣大消費(fèi)者的同時(shí)避免不必要的浪費(fèi)。
如今，“光盤行動”正成為我市市民文明就餐的新風(fēng)尚，現(xiàn)在聚餐“光盤”多了，“剩宴”少了，“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)”的理性就餐已成常態(tài)。
