當(dāng)“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的新風(fēng)尚在全社會(huì)興起時(shí)，太化集團(tuán)的職工食堂里也興起了節(jié)約風(fēng)尚，從源頭遏制浪費(fèi)的舉措贏得了眾多職工的一致認(rèn)可與好評(píng)。
“吃多少打多少，千萬(wàn)別浪費(fèi)?。 狈?wù)員王師傅一邊熟練地盛著飯，一邊向職工們叮囑著。10月12日中午，太化集團(tuán)新元分公司食堂窗口前，下了班的職工正有序排隊(duì)打飯。記者注意到，食堂窗口正上方張貼著“珍惜糧食”的宣傳標(biāo)語(yǔ)和“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的倡議書(shū)，環(huán)視四周墻壁，隨處可見(jiàn)“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易”等警示標(biāo)語(yǔ)。
眼前所見(jiàn)是太化集團(tuán)厲行節(jié)約的一個(gè)日常寫(xiě)照。為了讓反對(duì)餐飲浪費(fèi)的理念深入人心、形成共識(shí)，該集團(tuán)制定了一系列規(guī)定，比如，明確了每道菜的配料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序，從源頭上有效遏制浪費(fèi)?！拔骷t柿的蒂怎么去除才能確保食材用好用細(xì)用足，我們都是有講究的?！笔程孟嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，落實(shí)規(guī)定要做到細(xì)之又細(xì)，需明確每餐的核算明細(xì)表，詳細(xì)記錄每道菜的出鍋分量、售出份數(shù)、剩余量等；根據(jù)每天就餐人數(shù)、天氣等情況，明確各就餐點(diǎn)的配餐分量；發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，一次警告，兩次通報(bào)，三次就在工資中兌現(xiàn)考核……得益于這些舉措，“光盤(pán)行動(dòng)”已在職工中形成共識(shí)。“‘小餐桌’踐行‘大文明’，節(jié)約糧食需要從我做起?！碧瘓F(tuán)新元分公司綜合部負(fù)責(zé)人介紹，該集團(tuán)明確提出“大眾飯菜家庭化、作坊加工精細(xì)化、職業(yè)道德崇高化、技術(shù)高超能力化”，開(kāi)展打飯分量競(jìng)賽，讓餐飲師傅、服務(wù)員一次精準(zhǔn)確定一份或半份餐分量，讓職工“打多少”一目了然，“吃多少”心中有數(shù)，在適量、多樣、合理搭配中吃飽吃好，有效避免餐飲浪費(fèi)?！叭绻l(fā)現(xiàn)職工偶有餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，我們會(huì)第一時(shí)間分析原因，是否飯菜質(zhì)量不佳，還是職工節(jié)約意識(shí)淡薄，然后有的放矢地解決問(wèn)題，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食，讓節(jié)約行為落實(shí)到每個(gè)人?！边@位負(fù)責(zé)人最后說(shuō)。
