您當(dāng)前的位置 : 太原新聞網(wǎng)(太原日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)) >> 綜合新聞

本周推薦:游山西·讀歷史 錦繡太原邀您來的理由之二

來源:太報(bào)全媒體 作者:全媒體記者 白嘉怡 2020年09月11日 15:25

  一祠一佛一世界,看山看水看圣人。老醋拉面舌尖享,覽盡太原錦繡城。

  太原市文化和旅游局本周邀您走進(jìn)太原,縱覽山水人文,品味特色面食。

  體驗(yàn)一:一祠一佛一世界

  一祠

  聞名遐邇的太原晉祠,是后人為紀(jì)念周武王次子叔虞及母后邑姜而建,因唐叔虞被封于唐,故稱“唐叔虞祠”,也稱晉王祠。

  關(guān)于晉祠的創(chuàng)建最早可追溯至“桐葉封弟”的故事,一般認(rèn)為在北魏之前。晉祠“三寶”中,圣母殿是中國(guó)現(xiàn)存宋《營(yíng)造法式》典型的實(shí)物例證,魚沼飛梁則是“中國(guó)水陸立交橋”,獻(xiàn)殿形如一座涼亭,靈巧而豪放,保持了金代建筑特點(diǎn)。晉祠“三絕”中有“晉陽第一泉”難老泉,3000多年歷史的臥龍周柏,還有我國(guó)古代泥塑的精品宋塑——泥塑彩繪人像。

  一佛

  蒙山大佛位于太原市西南約15公里處的蒙山景區(qū),大佛開鑿于北齊天寶年間,比四川樂山大佛早162年,是世界上最早的摩崖石刻佛像。據(jù)《北齊書》“幼主恒紀(jì)”中記載:“鑿晉陽西山為大佛像,一夜燃油萬盆,光照宮內(nèi)”。來到這里,不管大人還是孩子,都將凈化心靈,釋放天性,回歸自然,忘我于塵世喧囂,這是行走在蒙山最貼切的感受。

  體驗(yàn)二:一山一河一圣人

  一山

  天龍山石窟的人文歷史始于北朝東魏時(shí)期,現(xiàn)有石窟寺、廟宇、古塔碑刻、遺址遺跡等幾十處,早在明代便形成了著名的天龍古八景?!案邭g暑宮”“佛閣停云”“崇山環(huán)翠”“龍池靈澤”等都讓人流連忘返。

  一河

  汾河,山西的母親河。汾河水穿太原城而過,滋潤(rùn)著并州大地???cè)L(zhǎng)超過33公里的汾河公園是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。來到這里,走進(jìn)雁丘,你可以深切感知元好問的“問世間,情為何物?直教生死相許?!钡膼矍楣适?。夕陽西下時(shí)可欣賞“古晉陽八景”之一的“汾河晚渡”,夜幕下的汾河,更是格外美麗,兩岸建筑燈光璀璨,造型美觀的一座座跨河大橋,使得這座城市更加迷人。

  一圣人

  傅山,明末清初著名的文化名人。在三晉文化史上,傅山先生是一座精神豐碑,令人敬仰。

  碑林公園至今存留有傅山先生的墨寶。太原人家喻戶曉的“頭腦”也是傅山先生為孝敬母親而獨(dú)創(chuàng)的秘方,養(yǎng)生功效令人稱贊。為紀(jì)念傅山先生誕辰400周年而建的中華傅山園,坐落于太原市西北尖草坪區(qū)西村。進(jìn)入園中,沿著牌樓、明境臺(tái)、傅公祠、狀元橋等一路走去,感受傅山先生清雅高潔的精神世界。

  體驗(yàn)三:一醋一面舌尖享

  一醋

  山西老陳醋聞名全國(guó),至今已有3000余年的歷史,素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。醋古稱醯,又稱酢?!吨芏Y》有“醯人掌共醯物”的記載,由此可見,西周時(shí)期已開始釀造食醋。晉陽(今太原)是我國(guó)食醋的發(fā)祥地之一,史稱公元前八世紀(jì)晉陽已有醋坊,春秋時(shí)期已遍布城鄉(xiāng),至北魏時(shí)《齊民要術(shù)》共記述了二十二種制醋方法。當(dāng)時(shí),制醋、食醋已成為山西人生活中的一大話題?!侗静菥V目》等古籍中有許多關(guān)于醋的記載,民間中流傳著許多關(guān)于醋的掌故。

  承載山西老陳醋美名的非太原醋莫屬,在太原醋的大家族中,有水塔、東湖、紫林、寧化府益源慶等多個(gè)品牌。太原醋是一種舌尖上能吃的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),它是餐桌邊不可或缺的調(diào)料。酸且濃香的醋不僅是太原飲食文化,更是人們生活中不可取代的元素。

  一面

  天下面食在山西,山西面食數(shù)太原。老舍先生在吃了面食后,留下名句“駝峰熊掌豈堪夸,貓耳撥魚實(shí)且華”;南菜專家宋憲章在品嘗太原面食后欣然而題:“天下面食數(shù)太原,山珍海味難比鮮,味壓神州南北地,舌上涇渭天上天”。

  太原面食歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),從可考算起,已有兩千年的歷史了。以面條為例,東漢稱之為“煮餅”,魏晉則名為“湯餅”,南北朝謂“水引”,而唐朝叫“冷淘”……太原面食名冠天下,制作方法獨(dú)特,澆頭菜碼考究,有拉面、刀削面、刀撥面、剔尖、搟面、撥面、揪片、貓耳朵、擦面、河撈等280多個(gè)品種,一面百吃,百面百做,令人嘆為觀止,被美食專家譽(yù)為山西飲食文化之靈魂。來到太原,在品嘗面食美味的同時(shí),還可以觀賞精彩的面藝表演,“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢”,其中刀削面技法堪稱一絕。

(責(zé)編:鄢妮)