對(duì)攝樂街金匯路口“粗糧館”的車?yán)习鍋碚f，近期他的飯店服務(wù)中，又多了一項(xiàng)服務(wù)，那就是向客人推薦使用“公勺公筷”。對(duì)此，車?yán)习逭f：“積少成多，不斷提倡，顧客才能越來越認(rèn)可公勺公筷?！?/p>
受疫情等各種因素影響，車?yán)习宓娘埖杲衲?月才轉(zhuǎn)入正常。開門后，客人比之前有些下滑，經(jīng)營(yíng)壓力更大一些。盡管如此，當(dāng)倡議使用“公勺公筷”開始后，作為小型餐飲單位，車?yán)习逡廊环e極響應(yīng)號(hào)召，在自己店里開展“公勺公筷”服務(wù)。為此，他還在店門口張貼了提示語(yǔ)。
店面不大，車?yán)习宓膼廴耸堑昀锏姆?wù)員。無論客人多少，這位老板娘招呼每一桌客人入座后，客人點(diǎn)菜，她的第一句提示語(yǔ)就是：“桌上是公勺公筷，不夠還有?！崩习迥锝榻B，她店里小桌配一雙公筷一把公勺，大桌配兩雙公筷兩把公勺。除了客人剛落座時(shí)提示，上菜時(shí)，她還會(huì)時(shí)不時(shí)地帶幾句“公勺公筷”。畢竟是提倡，需要掌握“度”，合適的時(shí)候，會(huì)多說幾次。
車?yán)习褰榻B，如果以一桌8個(gè)人計(jì)算，兩副公勺公筷有些少，至少得4副。所以，實(shí)際服務(wù)中，只要客人對(duì)公勺公筷有需求，他基本滿足?！盁o非是多提供幾雙筷子，不是啥大事。”
談及客人對(duì)“公勺公筷”的認(rèn)可度，老板娘表示，真正認(rèn)識(shí)“公勺公筷”的人還是偏少。她認(rèn)為，習(xí)慣要成為自然，在于不斷提倡，不斷累積，時(shí)間長(zhǎng)了，認(rèn)可度才能提高?！皩?duì)餐飲企業(yè)來說，公勺公筷不僅僅是‘服務(wù)升級(jí)’，更是一種‘理念升級(jí)’，它代表著一種更健康的生活方式的導(dǎo)向?！钡觌m小，老板的認(rèn)識(shí)卻不小。
