近日，太原市迎澤區(qū)市場監(jiān)管局印發(fā)《關于疫情防控低風險期間餐飲單位堂食經營的指導意見》，轄區(qū)內具備經營條件和資格的餐飲服務單位，可以提供店內就餐服務，但應間隔就座，倡導使用公筷，禁止任何形式的聚集性用餐。
顧客進店就餐時，需登記身份信息，出示“健康碼”，并進行體溫檢測，出現有發(fā)熱(體溫≥37.3℃)、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所，引導其到就近的發(fā)熱門診就診。就餐時應保持至少一米的距離，選擇安全的“分餐公勺”“分餐自助”等就餐形式。除用餐外，用餐人員需全程佩戴口罩。
各餐飲單位需明確從業(yè)人員來并前30天的軌跡信息，確保沒有接觸高危人群，且無重災區(qū)行程。上崗員工需持有效健康證，每天進行體溫檢測并做好健康登記，上班期間時刻佩戴口罩，服務過程中與顧客保持間距，盡量減少與顧客近距離接觸。制備餐食前、加工生食或熟食之后、接觸廢棄物后，需用流動水和皂液洗手。
營業(yè)場所要在醒目位置設置防控措施和顧客用餐須知，大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%，餐桌間距不小于1米。店內配備消毒洗手液、消毒濕巾等防護用品，增加對顧客接觸多的地方，如走廊、電梯、扶手、洗手間等的消毒頻次，并每日公示消毒情況。做好室內通風，定期維護通風系統(tǒng)，保證其正常運轉。
各餐飲單位要嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，全面禁止非法食用、交易野生動物的行為，嚴禁在餐飲服務場所圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽。規(guī)范食品加工制作過程，烹飪過程做到生熟分開、燒熟煮透，同時做好餐廚廢棄物的回收處理工作。
現場
麥當勞餐桌間距2米坐椅一客一消毒
3月17日，山西晚報記者在迎澤區(qū)一家麥當勞餐廳看到，餐廳為每一位進店顧客測量體溫、登記，并要求出示“健康碼”，為了做到無接觸，餐廳推薦顧客使用手機掃碼點餐方式。點好餐后，顧客排隊取餐，站在地面上所標注的相隔一米的黃色區(qū)域內，避免過多人接觸。
取餐時，員工會將制作好的餐點裝入打包袋并封口，放置到取餐處，顧客可根據訂單編號自行取餐。餐桌間距2米，一桌一椅，餐桌坐椅一客一消毒。除就餐外，指引顧客全程佩戴口罩，用完餐及時佩戴口罩離開。餐廳還為顧客提供免洗洗手液，對餐廳內的通風系統(tǒng)和顧客常接觸的設施強化消毒措施并增加消毒頻次，包括大門把手、自助點餐屏、樓梯扶手、柜臺臺面、取餐區(qū)、桌椅、餐盤、兒童椅等。
太原市區(qū)呷哺呷哺餐廳已全面復工，呷哺呷哺除了做好店鋪、員工與食材的安全防護與把控，還對員工進行健康監(jiān)控，嚴格執(zhí)行崗前測體溫、登記，進餐廳更換工作服并按照六步法進行洗手消毒，所有員工上崗必須佩戴口罩，保證餐廳每天消毒兩次。對顧客，實行分餐制，一人一鍋，并按照要求間隔1米以上安全就餐距離進行用餐，保證安全距離及分餐，防止交叉感染，同時使用過的餐具都要經過高溫消毒。
食品街作為迎澤區(qū)的網紅景點，共有門店123家，其中餐飲109家，流通10家，目前，部分商戶開始提供堂食。食品街南、北口設置了顧客管控出入口，檢查體溫和健康碼，限制人流量。
17日11點，已經有部分顧客在餐廳門口排隊等候，排隊間隔保證1米安全距離，配備了消毒液、消毒桌、消毒地毯等?！拔液芫脹]有吃過外邊的美食了，恢復店內就餐我的快樂又回來了。”在食品街一家餐廳門口等待就餐的張先生說，看到各家餐廳都采取了嚴格的防疫措施，進店堂食的安全還是能夠得到保障的。
